配　　料: 鸡腿三只、泡椒一碗、泡姜一块、蚝油一大勺
; d$ M* B; v. C8 D4 e0 k% B. W: Z. a$ }. C* f2 P
操　　作: 1、鸡腿洗净，剔除骨头，切成小丁。
4 O; _' ^8 [- K; b) t7 J; u7 P! W8 m1 f
2、泡椒切段、泡姜切丁。, E# C9 r/ E; ^- v6 g/ M
" p( U' T* F' l1 w; F* F0 t. V
3、锅中放入适量油，五成热，放入鸡丁，中火慢慢炒香
* U+ y! U% a- G9 x2 S0 v$ ?, u: A* S4 }0 O
4、翻炒一会儿，放入泡姜泡椒继续翻炒，要多炒会儿，泡椒的味道才能炒到鸡丁里去。# @$ F6 @+ |% h
* h- g% o) S7 H
5、鸡丁表皮微微有点酥了，加入蚝油，翻炒均匀，就可以出锅了。因为泡椒和蚝油都有咸味，就不用再放盐了。鸡丁很香，又比较嫩，这种程度很合适。味道超辣，阿诺吃了两口就受不了了，不能吃辣的同学要小心哦！

现在知道原来需要蚝油才做的出味道来！谢谢了！