双椒烘蛋

配　　料: 青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉 3 w& v* J) J. c
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操　　作: 1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀
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! Y1 t3 I: x  K2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上. b" Q6 k: B- c) z

2 @" [/ O- l' W8 L& U" w. U% O3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。2 q; }1 G: U7 t9 b2 X, s

" [) ~' y: }* x. H1 B" S1 D4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。
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3 e- h" r* u3 S; L" {9 `5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃