木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；
) r5 o9 f: X* `4 a2、百叶三两切丝；; d0 p/ E/ O+ z( f2 H3 b
3、红、绿菜椒各二两切丝；
9 s( ?; u( u( u# J  W, D) I, K4、老姜一小块切片；
# w( `7 p0 M' ~1 j( E5、盐适量；
' p" U: R) e% O, T" U: h6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁
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2 a2 v: P& ~7 f2 x( f  L操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用
" L- @. v/ N( d1 s  i3 [2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用0 s. h1 c+ j5 _$ i* _9 d
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。# z* h( P5 k. T5 Y' h) R
4、再倒入全部原料炒约二分钟4 v: \3 h* h* \7 X! Z
5、勾芡铲匀后起锅即成