在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。
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8 Q2 p0 e% r* k" F9 S" Y主材料：
. d6 k# W( J5 p鸡中翅 8-10只
; b$ a$ L: A) Y8 \0 L4 V山寨瑞士汁材料： - S& J2 J8 [" ]: `! n+ P: A
生抽 150ml
- H4 F! Q( w# F' v, _/ _6 b3 u* q老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
0 w5 t: h3 D: F  x" v0 j冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） ) x/ }  e4 g) U4 d: U+ Q3 k
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
2 D6 N1 Y. P! J花椒 2朵
& G6 J8 a$ C' ~, q0 a陈皮 3-4片
  E" p* O9 Q, [9 d$ ~. y7 t玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
  m/ q7 o$ ~! F9 p7 m! H4 `/ F  Z甘草 3片
# h6 c1 j8 n- |6 f7 Z6 b- t8 f. t姜3-5片 7 j3 M8 M! J2 B! h
配料：
" f, v* n" N1 D( s3 e- T, f葱 1棵   r0 B' c" L3 `3 u
姜 3-4片 . L  Q/ \- L8 z/ @/ W+ ?
芦笋 1约0条   |) t0 X. f4 K& |5 B/ V
洋葱 半个   T! B3 F; N  X$ s. U* z

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点6 n, O. ], ^, K0 z* ]" Z 击 ) ^& N. p7 c5 k9 _' W, t图 2 d; ?! h: ]% G. o片 6 ?6 ?2 |3 ]8 g" l! f, `, W1 z/ o8 ~看 3 m7 L. M7 n1 Y8 a原3 i, \, d9 |! Q0 B2 u9 A" }4 l 图

% p+ [$ v: p9 X# Z操作步骤：
/ \" ~- ^7 _( N9 T一、山寨瑞士汁制作：
, e: A, T; p7 ]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
. D! L  d, E* Q二、鸡翅膀： 9 J$ `4 f2 x: }, c! }9 v! J* z/ `
1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； 1 n- C. l5 K9 i$ H9 ?* c7 m+ S. `4 Z
2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。
& p5 ^, d4 d! m& L/ q三、上锅制作：
" Y5 ?; O5 C  b0 t! Y2 K5 Y1、用煲将瑞士汁烧开；
! z- |; Z( C, S8 Z+ k2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面；
) D: ?9 g  Q. i" A' N# H+ S3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 3 f: v5 M! a* M- s
俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。
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点- l! _# _# G0 G4 X 击 * _7 m0 S* \5 w7 t3 C" k' j图 + N" J! p9 D( w3 l1 h片 & c; l. V* N& ~$ y6 ?9 H8 I看 * Y6 C  S" ~" t2 @原 % S- _  D/ E5 S; L+ K1 E图

# H/ E1 r0 U( b/ p. s在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 $ t& X8 U- ]8 X, E9 u
一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用；   i! Y/ ^- m- M/ U
二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 * ?! _: U' x6 `/ L( H5 m0 l% ~

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点 3 h2 q% t6 j% c+ ]# J击. D0 K0 f: x) B 图4 r6 o% ~8 G  }3 W, N+ W 片 ' ]9 B( d+ K9 q; k* \看 0 V" [7 C0 l: w. Q& I7 ^9 P原0 ^0 Z/ V" n, V" ]( e# T9 {& ?9 @ 图

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再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
  U* G, a4 m1 M+ u) K+ Q, B怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎