原料:熟米饭,大葱,小葱,火腿
, r! S' g& M- I$ Q( l7 U调料:酱油,蚝油,胡椒粉,鸡粉
, w8 I8 I$ y( ^- [; t
( S: M/ Q& g$ L4 I0 f2 p
. F0 W% n w% n- T5 s, |. X2 o6 n" P
- Q) d1 z& i$ J7 G
1.剩米饭做炒米饭菜好吃。但是隔夜饭会硬得结块,所以炒之前就木铲子要轻轻地搅散。火腿或者香肠切丁,小葱切碎。多用些葱比较香。大葱切段,也多用点。
) g1 n9 {% i* d/ } ]% s8 J- T2 F
$ I6 _, n, I0 P E) k" Z0 g
) g( C5 C: W3 Z* `2 _% D& s$ |; I/ y
6 d1 N) C. t2 F& J4 ^2.锅加热,倒油,油温后,放入大葱用小火翻炒至葱变成深赭色,把葱扔掉,油留下。
7 w# y6 a+ K& g# a: S8 ^
0 }; M; ^# K$ i) s3 t$ D% L* P
( o5 l, o- v* V1 s8 w
+ e; ~- n) S- i. y3.除留下一小撮外,把其余小葱放入,炒香后放入火腿。
8 d! w% d/ c; s, h. D! q( f- L: H8 k
6 o0 S/ p2 N+ E" c* @! ?/ v
" R6 h. k# Y) }$ D
# j# m: L$ E8 E2 h4.放入米饭翻炒到米饭全部都炒散,倒入酱油上色。
- t' L9 g% y4 C: ~3 e+ b! f
/ i. v, D+ z% k9 n* F& h
" l- B) G) p9 C7 `4 D9 d6 x3 M- T) L3 u3 Q& V
5.根据口味调入盐和胡椒粉,及鸡粉,撒入当时留下的一小撮小葱翻炒下即出锅。
6 n+ H d e+ o) D; e
6 F- F! V3 y" C
7 F$ z7 K# @% k$ h3 g" k, m
z. G! w$ c4 g2 r6.确实很好吃,确实很长肉。