推荐国外的朋友都可以尝试一下8 P* T$ }  Q0 f3 |) Y& o* m# Y
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因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西/ O% G' e! i# k: E! C0 A  d  M1 X) Q: R: |
所以转载过来让大家分享0 i0 b6 J, V4 Q4 z) x4 m$ N8 t
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毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了
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在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈! @) ^. b! w% X! R8 x3 ~% b" _! @

7 J9 c$ f- [9 P  Q再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）3 m+ p4 w$ v) B5 E; H) ~% l; Q

& r* v. O/ Q2 X! j晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6: ! `  P3 U; z: o, w/ Q. U: M3 I
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事先再炸一小碗红油/ A/ w) p7 P2 @3 Z5 J. N5 M+ G4 J
(下面是红油的方子)$ ?$ i4 h# ^( F
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* \. A* y6 I) r. ^& m4 s% z炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道4 J6 N, x8 [, {3 Y8 z

5 U1 r4 P  P- w' T; d" h$ |9 r因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略
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' n' B5 T/ H) _1 U. i. e+ B) H把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑
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大过年的，来点儿大红色: i. E' j2 x& v; Y: d" Q; k

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[ 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 ]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断