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配　　料:材料Ａ：牛腩或牛雜 1斤 , p* ~, n, F. ]' B2 }8 j  z
材料Ｂ：馬鈴薯 1個
8 e5 ~. n% n* g! W  ?3 w紅蘿蔔 1個
, z3 r" _) \: U; s- \4 F2 v+ C9 j蔥 2支 % O  y( D( R; k/ M' U" x+ R; F
辣椒 2根
1 a+ {+ P1 u$ V3 q4 i- ]& d! c薑片 3片
3 H# }/ q/ F. p- n* x7 `& O材料Ｃ：水 10杯 9 G& U" I# e' b
醬油 1/3杯
& J% D; F. m5 f糖 1又1/2大匙
- Z6 j; U( Q4 J" m香油 1/2大匙. O2 Y  f! b- @! X% q5 L6 a
操　　作:
  |) [* \# J5 W. z9 _(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料Ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。 ( |1 [# S2 j) B9 c( W
(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。
  h# o' _+ \. P2 Q/ C8 f营养价值 牛腩 - 牛腩是牛肉的一种，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解，令肉质更柔软。
1 x5 j6 l/ a4 R所属菜系:
$ C" h2 J4 k3 q1 Z, e8 P: W港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客.... T- q5 |; }  O. E$ i6 j: Z
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5 T. ^2 o+ }) t' }- V& m. ]$ j5 B% R[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-28 05:59 PM 编辑 ]

看图片感觉像是肥肠阿，没弄错吧

这三张图片都是牛腩的图片，但是出自不同的大厨，所以看上去感觉不同的。十分佩服您的观察力，谢谢您的提醒。

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唉~三張圖根本都不是同一樣的菜來的，: Y: y2 F$ @* Y- R5 i2 T, D
這樣也可加+20金幣嗎？% e) L! {2 G8 ]# ?, s7 U
原來"渾水摸魚"也是"王道"來的~8 ?9 U! E4 Q+ ^4 i/ {
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-1 08:31 AM 编辑 ]

不过,那方法可以实验一下