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猪肉炖宽粉

lelfff

笑笑


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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-2 00:03  只看该作者
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猪肉炖宽粉

东北名菜，猪肉炖宽粉6 c, U" y8 `. o9 n- e

' A5 M% P6 L9 i; Q  _$ f- j7 C* R$ U3 K2 y
; m% h4 O9 b$ ^

3 G" z8 f, C. V% D% r5 T, ^2 R用料：猪五花肉750克 切成1.5CM*1.5CM的方块。
! T, }8 {9 L/ x" _4 j) b! A. B; X5 U. w         宽粉200克
* X4 D6 y6 }0 q: J, k3 k# |9 N白糖20克炒糖色，放肉炒至金黄色，填汤，放入葱姜段。花椒。大料。加盐，糖，酱油，味素，放宽粉炖至肉烂。粉软为最佳。  Z7 @/ ]; j7 B" U: Q$ q- |. J" X* @( f: \
也可放入豆腐泡，作法相同。! j' {/ V* a& c7 |% h9 H

' T9 X7 K6 @+ W5 p' F0 Z& M3 e* a, u0 r' q9 k* A. b
[ 本帖最后由 lelfff 于 2007-3-2 12:21 AM 编辑 ]
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2楼 大 中 小 发表于 2007-3-2 16:02  只看该作者
看到这道菜,就想到东北的风和雪,做的品相很好看,手艺不错.

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