配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
7 _7 V* W. I# _; u7 J操　　作:8 B/ E7 q) g( q4 ^0 p- }2 L! e
凉瓜。6 }+ I: b4 T% U6 i- z3 o* o

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牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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3 z8 C4 ^2 l0 }# g% b起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。0 f9 H& _) W- L7 h2 x" h  `

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/ G# }1 T$ w, [* C0 P+ D适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。5 p2 N( B$ }# A/ V: b" f

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营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
1 w3 q1 A. p9 r, K4 \牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。