咖喱牛小排的做法  {9 L  c7 {+ D( Q$ x3 X* d3 ]2 J! J
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+ z( r) I3 y/ k' _) \4 Y, T
' N4 B2 B9 S5 r主料：
  I' p9 Z. b5 Y牛小排 3片. @6 v( h  k5 ]3 ]7 G$ ^9 S
辅料：) c' M) T) L& T7 }. w3 V: c; m
洋葱   半个
' y- A- M  J7 h" }# u土豆  1个3 U/ O' l$ I: l4 `0 T! [
胡萝卜 一小根8 q/ @) ?/ c( Y/ ~' K- j# ?0 r! m0 A
调料：) G8 J) k7 k: K/ q. n
食盐    一茶匙
  k8 N- I/ \" ~" o酱油    一大匙7 p  h$ h) W, \1 _9 r
料酒    一大匙) [  b3 ?3 l6 F) O8 c! C2 n1 k$ J
水      四大匙; J- \3 x- f7 \7 H" n
苏打粉  1/4茶匙
; s0 J7 v  y) }# z咖喱粉  三大匙
8 G3 s, Z2 O7 f* y& X( }白糖    一茶匙
& f' v$ v7 Y5 s6 Q( q; V4 G# `牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，
! l! Z& L& ~5 c$ A再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
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" I/ C) O1 h) |$ J, [洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；- r3 ~1 w. @) O3 |' z/ p: S% D! }

' [" _5 o6 Y/ w& m改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧