原料：
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) ]0 ?( j) @( `牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片
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做法：1 R) T" [& m8 @& h

' i3 b! L  k9 I- d) v: f' R. ?1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
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7 Q& t" w7 P& n" U9 Y2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。, i# y: V* z, B# E

* g$ M- O% Q8 u. W5 n/ S: e" w" j3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
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4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。& \) \  q7 D8 i$ [0 i) q' `
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2 y2 ]/ p/ k* @5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可7 R$ M4 o0 i  d+ X6 @7 D/ W
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% V& O+ j+ N7 r9 e5 g: }5 j. s6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。# J( p9 l, B9 n% n& b1 q7 ^, k2 m

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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。
) c2 X( W, ~- `也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。