虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买
% T3 U2 P; B7 n  R% |& L7 S了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。
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& Y8 `/ ^8 c( n% v将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。4 o$ b1 p. v& t! k# Z; R9 d  [. T; K

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* `+ W4 P, w" O% ]* y1 Q! C同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）5 T! X; T: l% Y( R5 f: ]
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4 K5 ?  R2 ~8 P# F# w$ W取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。$ m/ N- r! c3 {, z

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待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下5 s  T# \, Q( e
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待2 H: S7 S9 F8 {$ G
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。+ m! S9 p# a: y6 T

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美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？( F7 e- R; V% L7 P" h  ^

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" }1 q9 n# K- i- J  M这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
( i0 ~8 i' M6 L1 \2 p心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.