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烹制方法　
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材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
; [. m  n4 m( j辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）8 M* K9 Q& p& H3 r8 q
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1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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, i, m8 O% N: G. b6 f, f2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用
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* M2 Y6 y! W, z! }9 W; q9 Z3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟- ]6 a( z4 o4 Y3 ~/ O- [' P
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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可
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小帖士：2 l; ^/ a& }; G8 K% I5 `) V% h4 t

( e9 p. P& S( K0 C% @$ _. H" ^1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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2 }; M" N- P2 o2 b2 H2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！
  V3 y8 r" q' `/ v1 h8 f哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了
3 g  i# g' S9 E0 i不会失去鱼原有得鲜味及营养
( R/ e. f2 c$ w* a楼主的这做法没试过
+ D  i8 t5 `: s( d- h感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！