·配　　料:3 f+ q: A' H9 |9 U9 d, {7 B" s
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　　木耳，青红椒
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　　·操　　作:2 u' \1 k! p  c7 Y& ?) P% g0 x
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　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。& @7 h/ j3 R% X/ Q/ A3 P+ O

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　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
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　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。6 ?  U7 ~+ k6 D! C2 o, ?% l% {

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* s, s" w7 `1 o　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！8 S  |0 Y4 D6 o0 T( P

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/ B% X- L* h) D7 Z& Y3 e　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。
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　　·营养价值:8 e9 J+ {/ F% E2 i0 W
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　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰..., ?# }3 y0 J) q" k! G
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　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...
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　　·所属菜系:7 |9 w8 a9 u, f

% H+ ^# u6 C% y* Z* I6 l2 ^% V　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了
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黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---2 W5 L2 k+ D" |3 H6 [+ _) w

! R+ ^7 U# ?. [1 _& V% v! j如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。