1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
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! F# W0 \3 d1 S) l9 k- `2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。: r- Y* p8 N  @  x1 l: ^( R0 g, b
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3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分- w, r/ K# K% L' I, ]7 I3 F+ {4 Z
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4 K9 C+ y, [! x" D& p9 Q0 Y4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入. I, k, p! D( b
小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。* I/ Q" t- @/ d/ _6 Y

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5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。
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& T( X4 ^' m. R6 Y' Q6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用5 P3 ~5 M5 c# b

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/ G$ T3 P9 R8 _& |  a3 m) l+ J7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。
7 H, V0 i1 Z" G, a% I# z3 H　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。' a( `& t# _0 M: X. o$ s9 q- D5 `
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近一點瞧瞧！/ T. J* q) H9 _, T4 A, m
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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.