材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克
2 `' r' l. Z  x* m  b* M' p
: j5 p9 t& }) n" M肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。
/ E: j2 o; L+ N, a0 e# A: \+ m4 S2 G7 b
1 V$ d+ M) s: Z. g' _. Z: Y: O6 {5 \

# S' Y% ?  }' g8 E, m8 r这时候先把青辣椒切丝
4 W3 ]) a/ {( v6 V5 z+ m/ f6 p! S0 w; T2 W
等肥肠卤到差不多水干了5 B, A, C5 K* O& o9 o, f6 J7 M
, U' i! p2 F/ _6 _7 W+ l
捞起来，切片' Y; ~1 d, e8 Q( j% Y: Q' r. ]
: h: g# w7 n; W1 `

0 t& p0 u! Y  S7 Q
- \+ M2 |. V0 G' L锅里热油，下干红椒，花椒爆一下
. y: u' I; G3 ?7 l  I, `
! H3 g1 b& z( W" {' U* T5 a$ z下肥肠，快炒出香味
# @# y7 |8 ]. ]8 M# p4 `5 E# c
( R# r) m/ ~( }; N7 [7 K再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软
8 G, k7 W0 @& b+ Z. S% D; m  e1 G1 Y  y/ G6 o$ s. i
完成，起锅~~
; H/ h1 N2 C- Q- T. y
* Y$ n8 h* J5 D很好吃，很简单，很方便.

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主

这道菜做的非常的好.