配　　料: 牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。$ H0 B" F5 K6 [7 O% y- ~
花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克
- D4 i3 X( J/ O- U) l
  L; U, K4 @+ g7 |2 `* M操　　作: 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
. \5 G3 i$ A0 W" g) k# n 2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
3 ~9 K0 N+ S0 c3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
! g3 Y7 U+ \) I7 O1 c' J$ @5 \1 A# v2 G* {. ]
营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品 9 m. C! g! O; C4 w+ c
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸
! T! z1 t- @  w, P" W) ?( }- ]' z
5 X. I- ?3 Z. R' o# I特　　色: 此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效

既营养又美味  操作简单  不妨试一试
  ?. l  L% V, q6 q7 R3 s. A感谢楼主

好看，不晓的好吃吗？

不错呀,这道菜看起来相当诱人,流口水中