原料：纯瘦肉* r) X! |6 o2 \# Q* j) O
调料：+ {& F) @% Z/ a
咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油
: @) _, r6 ^6 m5 F( J7 H# p五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油
" X0 R2 w+ A* ?* M  H6 ]3 k孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油8 n$ e% o& n. D, ^
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做法：
4 R" U8 V, N8 P! F: ?( q1 K; b1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止
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% b1 `2 K: M% U( y. d6 t).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊9 ]( b2 F. x5 W% `7 h( C
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) Q5 q% \( Y$ m$ C$ X3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。$ V9 m0 N; p4 ~! W
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4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！
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颜色很是诱人啊，牛肉干是不是就是这个原理做出来的？