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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具
0 r" [! d- q: T% H! Y& b
* t7 b  S( i( |$ p! V0 |+ _* W海苔
0 C7 [$ g5 l0 @/ I) @: C( }9 t/ j/ `/ f. S' t+ {
做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com/ J3 p* o$ \+ a" X3 f4 O/ {1 v
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com3 A4 A/ N" L* c+ C/ ?
饭要趁热拌醋才能入味
7 p7 S, h5 B% t, Z4 ~6 z- U* G
( }$ B; o. V* O/ E将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧 7 F1 I" M! n: y, S0 [  n; l. H
# [+ J/ x1 B) N* M" [- ?
盖上盖子，再用力压一下
7 h1 [9 F# D3 ?9 R1 s, I: D3 M$ R. I/ J% E! l* l. U0 Y
把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了) l; |- n1 ^: F

' x2 n: R& U$ X' X6 C3 e3 W5 L
% I$ A& \4 n' x, t# w把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条
8 F3 k7 Y) M) ^2 F/ r! x
4 K8 U" }& b4 c  ?用竹帘卷紧
8 m$ y3 w- B( y6 r: c5 N" Z2 S
* K) l5 m* E' r- s9 Z: _0 J切开，装盘，黄瓜细卷
9 r) M( \! ~' u9 n) _' _8 U% X% Y' Y6 \1 ~
罐装的泉水浸金枪鱼
0 ~4 P; Y& Q. q
: d# w/ u+ w7 F  Y5 Y+ r, A7 v蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 5 u3 y* B" O* c: _$ l

( e5 h: [. i8 v5 ?把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉
4 I* `# s" P. h( L4 |
( l! B5 ^0 _0 Q% z* y用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~
' }. L( Y; i# _9 n" \
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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