原料：排骨，洋葱
) c+ C4 d' V* U, E$ |3 d! G6 W调料：酱油，糖，盐，淀粉+ J& M% t. h6 c: o+ `! {/ P5 \2 w

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1，材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。
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2，排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。
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: i# i( T+ g; y6 Z. i3，事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可。4 K, x# P6 ]4 p5 o; n  [, Z0 M1 @

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4，煎好的排骨捞出备用。
: G3 J+ S# j' W  a; b  f8 b0 HPS：因为英国的猪肉不放血水，所以必须有这一步，可以把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。
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5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。
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; T: z9 O' q2 n7 Y. H, x& ]$ H6，放入洋葱，直到炒软。' ]8 Z- I0 T' @4 B. @0 Y) I
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7，放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）。
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8，倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油。! y4 r% ]6 ?; V* r8 J( j/ s
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% O1 o% K0 {: w3 n! S9，倒入料酒。
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% z! [' j3 n. @8 h& y) u10，倒入糖。- W) A( H3 m  U: Y" K! C
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11，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适。
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- w7 v  {9 L# C& v7 ?8 v# }( u* i12，肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。
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13，洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊。

谢了老哥！好馋哦！

做了个,都说不还合适他们的胃口(家人的我们湖南人),西方味道重了点,放了最后的番茄,呵呵.

不错,今晚就试试,谢谢提供