材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。
* j0 e" g; ~& a3 [: c: `　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
9 J% @$ c" y0 S) {: ^- V( t" W- r　　做法:
; R9 X& p4 p6 E( a; i: A. ?! X0 Z　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
  j2 [& p& C8 |& y4 r　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。3 P7 [9 b" n* M. H4 \% w, N
　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。1 {# K2 o" F) U) X+ a
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
2 q4 R: ~0 p! S  `/ [　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
  }- w# L; e+ }- P　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
& D3 B: C6 s0 x% J　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
: g, p* y$ d. q( r' \4 ^, q7 T一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
$ L7 E2 C( R* ^3 u' t" N一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上