?  ?1 N! H; @) ]3 ?

原料：
( m* d$ Q  R8 V4 F' {; [- v  ^7 O% g芥蓝600克、蛋白1个、蟹腿肉150克、姜末1茶匙、清汤半小碗
. J3 o" `9 a6 x- z辅料：
/ C" I  }5 \+ ?. X& V(1)料酒2大匙
0 Q7 s0 f/ X, v9 ]; v9 i(2)盐1茶匙、胡椒粉、香油各少许、水淀粉半大匙  x1 _7 p6 V4 F/ x
做法：
0 x4 G% f9 `5 H1.芥蓝去叶留梗，并洗净切段; 蟹腿肉放入加有1大匙酒的开水内，汆烫后捞出。' p, a3 v# a' [
2.先把芥蓝段炒熟，盛在盘中；另用1大匙油炒香姜末，再放入蟹腿肉爆炒，淋入调味料(1)后盛出。
. c0 K) F$ u+ ?. n, o4 z3.锅内加入半小碗清汤，再放入蟹腿肉，加调味料(2)并勾芡，最后加入打散的蛋白拌匀炒熟，即可盛出，淋在芥蓝上。2 g6 \9 A0 B5 L% y7 f
Tips：  S6 _7 \( `6 _7 P1 b
1.也可以把蟹蒸熟后，取肉及膏代替蟹腿肉，只是比较麻烦，用现成的蟹腿肉较方便。/ I0 [5 k! W* d9 Z; J% W8 A
2.芥蓝梗太硬时，最好先将粗皮削掉。

看起来很诱人的说！:s_8:

老兄,图太小了,不看介绍我还以为绿的是豆角.