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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
. M+ c8 k! r7 z& W/ d+ m5 Y$ @炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。5 f; U: J$ e5 P/ x' N, J. b# R
现在我介绍一下它的做法：% C2 j0 V2 T+ z+ g0 o7 c
主料：羊肉半斤
- o+ f! g; u p$ T辅料：大葱，香菜。
1 k# Q# W$ Z7 l2 G4 A+ O. D: G$ T调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。
( x1 h9 q# i$ o第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
4 C: S' K: p# @2 j8 ^2 ^$ ^第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。
2 U2 n, c" Z G% g第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。' J6 J% C; w2 A d1 l
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5 V7 w8 Q, @: F% }$ }7 J希望大家喜欢。" o! p$ ?7 G5 X0 [6 N* W6 I' o4 _) L
也可以用牛肉做，方法一样。
' D! u% z8 S- m" Z如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。9 h1 L: e/ S. \. k# d
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