可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。0 C% V8 y; e% u3 S1 y
　
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制作方法：. F7 }* V: y! O7 y

) R# T" o$ b/ i% \1.主料：三黄鸡一只! T% g& `. e0 }) I
　　
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐   E6 v4 @, u4 u, H: t" r
　　
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& a6 d8 R2 J( z; V, r9 A; e3.将鸡斩切成块备用
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）) h8 m( @( N$ ?2 ?1 J" U. k
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# x2 i% Q6 a" p0 ?3 x$ _5.捞出鸡块备用
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9 R; ~3 Z5 e+ ]9 i( `' Y6.炒锅中加入食用油
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7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香# O1 I+ U* H1 N# H% t" E3 O( Q9 Z
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8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下1 g; `6 \0 R4 ~  y8 C! z& J
　　
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 ( \8 p5 ]$ p, ~! O" ^8 o* |
　　
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，8 B) g) s0 D, v: J
　　
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。$ S- @2 n9 D( `1 s  e
　　
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小贴士：
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. N! ^, S7 U) q* J; V; A5 g1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。. S; Z, ?3 m! X' y/ i! j( s0 }9 ]

" r. q9 S2 i8 H2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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" e- ^/ x/ K) G0 ]( p0 N& d% G: i8 h3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。