原料:猪后腿肉、Tang果珍(香橙味)、绿甜椒(家里原来买好了所以就没买师傅用的黄红椒)、黄瓜
9 e: D3 \$ u# i. K& f
辅料:番茄沙司、生粉、黄酒、胡椒粉、食盐、鸡精、趣普士草鸡蛋
' m( r$ G6 V$ l! q
% [* U4 v8 U- `6 s
1 V' H% T' q) C! D+ G( a. r
7 o& f o5 L& } H, O- f
辅料
- n# w6 P% x1 }! h3 d$ A' W; @# U5 w$ @# [1 m5 C
! T2 w% o& `+ Y$ g2 j# L
* ^8 U. ]) w- L( x要冲浓点的果珍 放了小半杯的粉
: ^/ d U# G+ S3 l$ s
( F% A$ r$ W2 d8 ?+ `1 R
5 I H5 g) b' H; r+ V+ w. e% z$ o: |& S
4 O8 K9 x0 D! H
. c. X3 i8 Z2 @' o) d! K
后腿肉附件
. S; Q" a1 \" S0 S7 X, U# v" p. x/ y
' Q- w K1 O" q: N& \# u2 F. G2 ?* {, ]2 V! w9 S. [
切花刀以便入味的 只留了几片大的 还是大的花起来方便
. d. `; o1 a" U" i. E% H1 ~8 O' g2 D0 v) h
0 Q6 L5 _0 Q K6 ]9 b5 V
! v. j' V0 u& X
. l) j2 y$ v1 ^+ Y6 J0 i7 H8 c4 ^- ~4 I: y+ K5 f9 a
加黄酒 盐少许 鸡精 胡椒粉拌均入味 放了个整蛋
1 e' |' b2 d' P$ f4 I5 J$ Z
& @% w: Z/ T$ U7 L& F7 n
[6 ]$ g }" @8 \0 D& W7 ^
# y2 v$ M/ ]6 h! \$ c8 m
/ K s/ I& @$ ]. C. X
拍粉 底下先浦一层粉 偶一块块的洒粉这样肯定会均了 虽说浪费点粉
) i: C3 ]" X6 i4 r6 ?& ^) p9 L/ J9 G8 e- [
g; N6 J0 |% U8 F! u( |
, A. M% a$ x# _7 \- U) \6 x
下锅炸
$ @2 X7 V0 [- @+ R, W* o r
# a6 g4 L( Z3 U
( k+ K) b. h; E, t) \. I
, M2 y- Z* w$ u. c第一遍出炉的样子
1 K, Q Z3 E; `3 N5 J! C1 {; b J' f( Q" m" e A6 @
4 k1 B1 R4 W' @" E( x2 p, o
9 I9 H/ D7 h0 |2 H* @' R4 a5 m* ^再复炸一次 第二次出锅 多出来的蛋液做了个蛋饼
, F: @) @5 q1 i! r) n
, X, B" M" q! B8 N+ o+ j; l
4 B5 R0 b! e2 Z, j8 j
/ f0 `5 K$ r; Q9 r# j0 L# s
锅里留点油 没有多 放调好的果珍 白醋 盐 可能水多了点 一开始感觉有点稀 时间稍久点看到有冒厚的泡泡了
5 c8 _* M- F" t/ N) h1 ^1 k6 \- m. B/ E V
. Z$ p: \! M$ v2 G8 L: h
# w' y8 P$ A' x3 b
一定要关火才把肉肉下锅的 下料翻拌上浓汁
, |) C7 j1 S9 }
* ^8 {3 s. y4 `- e3 @4 S
9 Q7 Z6 G2 A9 _) \5 v" P5 c; Q- k1 u- @' r8 w F
黄瓜切片 量太了点
- n! `6 J5 Z# U- {& R' |
/ h. K7 y5 w& |9 z: f5 I
7 o. a4 r0 v9 L" x
2 C! }4 @" ^* |) q3 T收工开吃 太好吃啦
* f$ Z) {1 a: ]% u% }
+ ^+ } x* m4 b3 K r
# T+ S$ `/ C7 C; w
; g, N) t7 C; h( p4 {- N8 x" J$ ]