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6 j# }* \8 ]) n" X一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~
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原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 : T& N$ S( }* O
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1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 ( M' Q/ ]) N' Q* F. @/ P& Y

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2. 白菜洗净、沥干水分。 ' u* C' q( s- J; |
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- {. I$ S! L4 u+ a3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。   H5 n) x% `" c5 t: g

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4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。 1 T9 J9 u' f8 d  q
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9 v& g1 k( B) j2 J$ X* W5. 香菇、豆干切细粒。 6 e. [( b" `9 B" b$ g! f# ~

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6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。
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7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
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8. 加入盐、生抽。 - [; i6 `* ]) ?8 L8 c8 U* u$ k/ W

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9. 倒入黑胡椒粉。
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$ S, \7 C. V5 A. m& L10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 & J$ `' p" W/ a3 H) l' D! f

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. ?7 d# m3 H7 i; L' Q% q+ ?$ w11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。 ( U- i  o/ g! r5 q

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12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
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7 f! z6 E  P$ S3 {$ u13. 包好的花边合子。 1 j7 z" i( G3 T6 u

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14. 如此包完全部面团。 - M8 ?# h# B' t: ~+ ?
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; M" a4 Z& X# c- T) c+ }15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。 2 R( p! ?* ]* H! p7 ~
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制作小感悟： 7 o  M5 t/ c$ i; b* [$ {5 @" o# t
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1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  - H5 i- b0 M9 B8 p

2 Y( _. M+ V1 x- d; s# G' V% J3 V2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  
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3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 ! s# Z% E8 M: o$ r& E% D! V
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的