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小 发表于 2012-4-7 20:48 只看该作者
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泡椒牛蛙[24P]
制作步骤: 7 @) {# b Z- h( n
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牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块 2 T5 _6 D& n* R1 B- d
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. w# r* c/ e' f0 ~' I1 `斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味 : N9 z" Y8 k! |% ~$ r+ @1 y
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' j' c7 t3 Q+ E& }) t0 M; B泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米,蒜切片 - C j8 l: ^' ^3 P
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炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
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炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,
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下牛蛙,烹入料酒,放一点鸡精、盐,糖,大葱节簸转起锅装盘即可 1 t6 D; c1 ~# \" r0 r# \6 a- A
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