馅料的做法：
% l% S. h  k' a0 w2 |1、一把花椒用开水泡一下，待凉备用。（不要煮哦，只要泡就可以了）
( P" j- z5 `& Z" V6 w& Y: Z2、羊肉洗净剁成馅。
# c# o- }* u" D) H- K3、萝卜只要半根，切成丝，焯水，稍微挤一下再剁成细丁。
$ q8 T6 }& j1 c2 Q: Z8 m4、把羊肉馅和萝卜馅放一起，放入两茶勺盐、一茶勺糖、一瓷勺老抽、一瓷勺生抽、适量味精、多放点个葱姜末、两瓷勺泡开的花椒水、适量色拉油、少许十三香拌匀备用。
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: |6 W( w4 c) c注：放花椒水可以去除羊肉的膻味，还有做出来的水饺里会有汤哦！
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这次饺子是我自己擀的皮，没有出去买现成的皮，感觉外面现成的皮没有自己擀的好吃。
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7 C" ~) ]+ V1 }3 Z饺子皮的做法：
8 J. i& r  K5 [' M4 g* u& ]- @1、盆里放入一斤多一点面粉倒入适量水，拌匀开始和面。（要冷水和面，还有水不要一下子加太多，加点和点。）
3 {: u5 g6 p5 w2、等面团和劲道表面光滑后，盖上盖子放着醒15分钟。
5 v7 l, P6 X; _5 w3、面团醒好后再和个五分钟左右就可以开始擀皮子了。& ]. T6 |( w3 c' k; a# L
4、揪一块面团搓成擀面棒粗细的长条，切成一厘米左右的圆块，两面沾面粉后压扁，擀成饺子皮就可以开始包饺子了。
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8 ^' e0 m: D; Y) s& \2 g5 |5 i( l三味春卷的做法：3 D% n8 e& i8 v  p3 ^$ f

9 W1 B3 k. f1 E4 p' U一、荠菜猪肉馅：* ~% t6 G  f: U+ Q3 b4 F% v. k2 u. {: S
1、荠菜洗净，过开水后，挤干切成细丁和猪肉馅和在一起。
. f# d* l$ c. q6 f$ s, L2、放入适量盐、糖、黄酒、味精、葱姜末、两个鸡蛋、少许色拉油拌匀。
1 |7 L& r6 ~" s5 k二、羊肉萝卜馅：
$ p! F6 z$ A6 s/ t& o* T, e8 ]8 N与上面羊肉萝卜水饺的馅做法相同。3 F2 T* d4 o) J6 j* X3 o, v
三、猪油年糕馅：
) N3 a; e/ }7 C买的现成的红猪油年糕，（本来还想买薄荷味的竟然没有，哎…那就这样吧！）切成适中的长条。
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猪油年糕一般我们都会沾了鸡蛋液煎了吃，可那样吃太油了，而且年糕容易粘，所以用春卷皮子包了年糕再煎，外脆里软，又不是很油，特别好吃，大家可以试试看哦！" v/ W7 ?7 \' S- `: ]' Y+ |

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饺子包的好漂亮呀，像一个个小元宝，功夫了得呀

饺子以前是北方人的主食，现在全国各地多在做饺子，也多是很喜欢吃的，就是过年的时候各地做的年夜饭不一样，南方的很多多是做小吃的。特别是像福建啊。小吃名省啊。