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步骤:
9 c& a$ [: V+ |1 v8 ~4 Z1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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6 N5 z( \9 ^: f( V0 G" Z5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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+ S$ k1 K9 H" a, {6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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7 F$ g* S6 h. K! `) @0 K U7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
- F# U8 M! n5 g( C; R" h/ R5 J8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
/ O9 V' B: Z6 y9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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- C& }, ?5 I% G8 s在锅子上烘一下就熟了。
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' z- d4 j4 f b- E3 M10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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. O7 N* U8 b1 E% q4 P( c口感真的不输烤鸭哦!
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5 T9 Y( K9 _- e" _0 Z1 ?# G7 A馋吧~~自己也试试!
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