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[热菜] 【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

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【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

名称:咖喱盖饭
( ^9 t* f0 f8 {口味:印度风味; F* F1 g% V) ~1 j0 w7 Q3 H
主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
* l* ]2 k: |9 O; R辅料:咖喱块、干辣椒、生抽( y3 B' o) o. W+ o: x
, P+ V& ]( _' m: L
1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。
2 ~' ~: j& t: T: H7 H
! k- t- B, T, }$ I  F, G$ [+ m# z: R! [7 Z
2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)0 V! t5 E. n; ]# X" x( \5 d
9 E6 ]+ s* B' j) m( ^

$ {, @" ]" z% E4 N" A) u# y来个验证
, z& E# ], w8 m, k0 K" n7 Q) z/ m# {$ u

: Z' [, i. R& ~, F% o6 L, U/ {# ]+ |3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。
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* P8 r. J' I; \6 w6 t

! l! k) M* Q( K) i9 h6 o4 h/ q肉变色后加入洋葱+ q! D" T% |; J1 U# H
: p; P) z, U% t' a" z# V+ }% I2 ^
5 h+ t% W7 X& x/ N& t  c) A
洗几个干辣椒放里面
# x/ [+ L. p) x: _0 b8 R7 V) b9 Y9 c6 A1 \5 ?7 y

# ?& l% p' W0 E: A. F, s加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟
5 H$ @1 Y2 X8 N7 a
6 F- v! Q( E3 q4 {) r( K8 Z, R
2 R: @4 c6 f( ]/ G: U加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。) v& @' M2 L4 U) r9 x# J1 m5 A

* K9 m7 ~7 w7 ?) i0 n8 v+ e
: G' O9 Z$ P- s9 d6 N+ c  ?; F$ c: g8 j4.同时做好大米饭3 ?0 p$ m9 R* ]7 F+ k6 p3 \# w2 |
* y0 m, ?8 n" x

. ]# B" L' ?) j$ w! M  `5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)
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0 A2 I& r5 P8 u
加上去~. t, a5 \0 ]) j7 p
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3 }* c) C6 A6 |  f1 Q6 E
改小火,铲子要不断搅拌" O# u" |8 z: C) n3 c

. e$ D' k, A0 E
" k; ]$ `! V  n0 L7 ^9 d" k% B因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得粘稠,切记要不断搅拌,防止糊锅
+ G" X! X  m) t% X" n9 e$ w8 d2 Z( R% W. i: J; w
0 q8 Q) D+ ]. s9 [
搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)' T! h# d8 A$ `6 j  H3 A1 D$ l$ C
- j5 ^3 m3 q; T' X+ M" V

# _( s% I" f: O1 K: M2 J  n( t: e6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~
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/ w: j1 ]9 l8 D! [- K( G+ ?9 q来个特写; p0 r) g$ M0 j! P* U" m- n; ^5 i* {

* t+ j: Q3 \' o1 r4 W% |5 ~  D. d( [( Q8 v% i" c
大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了
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5 W. ~: b' e% f2 {& {2 P

: x5 S: A! e0 f) \# Y$ J4 Z$ @; F8 Z) `总结:" N0 A0 P( ^! i2 x: [$ P% T: ^6 {
    1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。: Y: t" k* w4 M# m9 [' J
    2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级  q& F4 M! C% {
    3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。+ s( S  M/ A. h* r4 H" T
    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。* R4 W3 Z2 J$ |8 y% O' K9 D
    5.如有条件,加入椰奶风味更好
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5 U2 {, F& i) y( v3 }0 W[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]
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咖喱盖饭,在日本常吃的,而且还百吃不厌.值得推广

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看不到图片,一直看不起印度阿三的东西,估计不好吃

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唉,怎么说呢。我看就是现代人会起名字,不就是浓点汤泡饭嘛。

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楼上的说的不错,就是名字好听,真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

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很喜欢吃,可是自己做的总是感觉没有那个味道,不知道怎么回事

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下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥
+ s9 R9 {+ F$ B' [' | 胡萝卜也是
9 t. Y6 U2 Q% p) t! b" l牛肉如果怕炖老了可以后放
3 d' R4 ?# C4 t5 |$ d) {! \  e还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

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看起来很有食欲啊,但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

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我在家也常做咖哩饭,连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
; s, Y$ G* [( z不过肉用的是鸡胸(牛肉也做过,时间太长,太麻烦),好处理,口感也嫩。楼主可以试试。
4 J- q3 p  x. R/ a# y! `% ^' c, O4 p有时嫌颜色太浅,会点一些老抽。

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材料简单易选,萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东,学习了,回家让老婆尝试做一下,只是楼主的成品色泽欠佳,也许个人喜好不同。支持。

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