原料：
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西红柿两个、胖头鱼一条、胡椒粉少许、料酒少许、姜丝少许、香葱少许, D( p4 e( w7 C' r5 i; [

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做法：
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  S4 t3 d0 Z, l& l1、把鱼的主要骨头剔下，如图，就是像切鱼片那样。, H$ b- x# A( }

- j9 d) o% H' e! y. f/ C& q2、去皮，剔掉稍大的鱼刺。也可以不去皮，不过鱼皮不容易打细。, Z( L$ I" S2 J3 r& N

. u8 h* [# R) j" B3、放入搅拌机打碎，也可以手工剁碎，我没有去鱼片，切不开了，只好用搅拌机，嘿嘿～～
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4、打好的鱼茸中，加入盐、胡椒粉、料酒调味，顺着一个方向搅打。打不动了就加点水继续打，打到你满意的程度。
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5、西红柿洗净，去皮（可免），切小块。7 r- g$ A' P3 C6 M

  V8 W+ h- c9 v! D" U9 y3 l6、汤锅中放入少许油，稍热，放入西红柿和姜丝略微翻炒。* ]  m' F9 r& e$ z. U

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7、添水，水开后，小火咕嘟10分钟，把西红柿的味道炖出来。. ^8 T1 r4 O- v
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' h- Z2 B" c2 Q2 O+ E+ [6 N7 G; z0 v8、鱼茸挤成丸子，挨个放入沸腾的汤中。; V; M4 ?) T' U0 f! ]

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; P  P6 q/ T0 [# S9 N% t' D9、等丸子都浮起来了，关火。
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10、盛一碗出来，撒点葱花，味道香浓哦！& n, U1 b0 [( M
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给丸子来个特写
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用超市直接买的鱼丸怎么样？虽然味道会差点，但是方便啊，速度要快的多了。