牛肉末烧豆腐

　　原料： ) p9 _/ t. X3 d! ?5 D, {# \5 s

9 q1 ]# `! a  S9 i9 @　　北豆腐、瘦牛肉 2 c4 ?& `; @1 B( N4 s' T

' p7 _" v) A2 g1 O  V& W　　辅料： & c/ Y9 o. e5 @$ [
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法：
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; d( x, D9 L" z2 _" c7 Q" c* J9 f　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
8 L3 P3 ]# Z; F: Y+ O牛肉去筋切成末；[美食中国]
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。