沙司三文鱼串

　　原料：
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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- w* _& q) n+ c0 E8 `　　调料：
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1 R5 G0 h% S2 G8 h; S) K　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 / `: Y1 U9 }4 T6 \- ]( Z+ m

  f) }" R! O& f- X　　做
& z. I9 b5 v- z+ `8 z% F7 _法：
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5 D" }# Z! Z8 I　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 - T# N) c, o% e8 ^+ ]6 H
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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9 ^1 u  `2 H' n& N" b7 L: c. I　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 : S7 A2 l' g% I* j7 ~# p$ x- R

& \. X$ R$ @. p: T2 a　　特色： $ I. I/ Y$ N  o* g

. ~+ {1 O9 {* V　　口味酸甜带辣，造型新颖。