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自己动手做烧卖就这么简单!
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# m! U! b0 [8 {1 {/ \) P家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
. d8 P) y. @1 d嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴, Y3 n( Q! ~+ p2 L
开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！
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第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
% n5 L0 V# \1 t- E# }% F# V先来一盘成品吧：  ! R( c: n/ B! X4 f

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6 I* ]% F# A% z9 `0 t. {0 e第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
! y. a, I. K4 K, c: O料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的
3 p! k& y, t3 Q% H2 ]! L自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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+ J1 p- f3 \* I0 P第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。9 v# N$ u8 u- g# ~: _+ n% Y! X
嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯" B& O! a% S4 v; w2 E! C" i0 _
米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~
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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加3 c9 D7 _9 Q0 C
入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。
2 ?- ?  ^% A3 y- i看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。( w( A; N9 `' U1 p$ J
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第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边4 u' W$ U  z. I) m  j1 d) \
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻( i/ ?$ w$ _8 h- t2 O8 u
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/ u9 j3 C/ c+ @7 M% l* K第五步开始包馅成型罗！
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第六步就素偶滴第一个成品~# M8 Y7 q4 G0 p: T. P* b6 {! S

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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰
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最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，( ^3 t0 ~* U$ [: B" k
当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚
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- h9 r2 f# p* a/ k- j0 i早饭出炉啦！清新大图
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
+ D: N! y% S- `6 x  U) p; B包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!