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: L+ I  v7 X; |( d+ h; s7 k& x烹制方法　1 |0 e5 h; V7 x6 K

* x8 V" N  N4 C! F3 ?材料：苦瓜（1只）、红美人椒（2根）、姜（10g）、蒜（10g）" A5 n) b: U$ f0 I9 R% G% I
调料：酱油（5ml）、白砂糖（10g）、盐（5g）、刀嘜纯正芥花籽油（30ml）* _  t0 C; |0 l8 Q
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* N4 u9 e5 {  {+ {8 ?1　将苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，切成条状；美人椒洗净斜切成丝。& b7 c4 d1 V8 B" z) ^6 t9 y& o. Q

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- b4 x7 d$ u: j6 o) [  E/ f# B2　炒锅内不放油，用小火将苦瓜煸去水分，至表面发白时盛出。. E3 Y0 f3 S% X

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3　同样的，也将美人椒煸炒出水分，盛出。8 p, {. l. G& x) q2 H( p

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4　大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和蒜片爆香，下煸好的苦瓜和红椒丝煸炒。最后加盐、酱油、白砂糖、鸡精调味即可。

苦瓜不好做。一般用肉炒，里面的白的去了不是很苦，但是作用就降低了。

喜欢吃清炒的苦瓜，不能炒过了，炒过了口感就不好了。

苦瓜夏天吃最好了,这种干煸的做法没见过,下次试试!

苦瓜还可以这样做啊，第一次听说，现在是夏天，正是吃苦瓜的季节，下次试试

很喜欢吃苦瓜，一般炒肉油比较多味道就会中和些，不过我能吃苦的，。以后有空了试试。

夏天的清热解暑的好菜 不光凉拌 还可以煸炒  也是到喝酒的小菜