原料：西红柿两个，鸡蛋3个。
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( ~: b# M* a, z( W步骤1：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。- e. Y9 k( {1 }! l
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用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。
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+ Q* z/ K" a* t! ~: o7 x" y步骤2：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。; @, E$ Q2 D2 Q* S  J/ r3 N! r

! M5 w& z) d2 X2 C3 k锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
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% B+ C5 r) E0 u+ M/ k步骤4：将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。
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( [( W% V$ `2 M) m0 h0 x7 l步骤5：翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。+ c" x( _- l# e  ^7 m( Q% Q: }

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这道菜看起来很简单，不过倒是挺好吃的，吃货眼中的中国，哈哈

这菜很经典 从小就爱吃 现在外出去小饭馆凑合的时候这菜一般是最便宜的 也是很见功夫的  汤汁要完全是西红柿本身出来的好吃一些

=。=  从小吃到大...其实我觉得不应该放水 惨点高汤...那味道更鲜美

不得不说，太经典的菜式了，不过好像炒得颜色缺了点。

经典菜式,大学时候经常点这盘菜吃.现在却不怎么吃了,哈哈!

经典菜式，简单好吃，尤其拌米饭真是经典！

这样的做法到是真的没试过，学习了

看上去很好吃 不过如果加点酱油上点色 可能感觉会更好

个人喜欢再抄的干点的，拌上面条，西红柿鸡蛋面，很好吃。