上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个; Z: h2 N: E# W8 S

9 d: R4 \2 |2 @2 [% ~& D/ r* o& h# Y9 [: I+ w
$ ]9 P2 V6 A& A2 e9 B, _) O3 H
; l# _3 |# n  @' x+ ]8 k5 H8 |* u

( H; A1 C" n: Q" l/ h  [糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时
: p% x0 [  A" R3 H3 \0 L2 T% F7 |: ^: V
. S; [8 |7 ~. H1 n( j* c
2 }" E' v7 T' ^) r
) z% O) ?- U5 Z, L1 {& R5 k! B: b香菇泡发好，切成丁
6 ]6 o' t0 w" {. n/ G) V, M
# l# q6 G5 j% g7 _6 f* i7 k
$ }3 U! D5 {0 Q7 b; `* Z- J8 J+ Q4 U% F
鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！
+ V- }; d5 C2 [# Z, ?2 n9 a* f' G( S5 F" `

: e% c2 t0 I# h$ H8 H5 m6 K. ]6 f
弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
' K- O8 @3 b. c( z5 }: `% Z, R& n$ [4 ~4 v3 [

# I" p! `) a9 w7 d
( l- }- [+ s# P+ W3 h* W6 g  T) C鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！* _  A3 L5 n" [: c( C: d  |% g

5 B5 f  T, v# J4 z; C2 d
  o: U2 Z3 Y$ g: q; f* c& ^( F
/ q4 E. }- s" g腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油4 S% I% ~0 O; B- a0 B% j/ W

9 |( H5 y% v4 G7 L/ b
" Y8 j: n5 ]6 _- `0 a# q( D2 l" b6 {0 S
拌匀，天热，直接放冰箱里了
+ @+ l9 f0 Q5 L7 Y* ^0 V
3 {/ H, i) n0 X2 ?& v. @. F
7 A! Q9 Q: P9 F7 l. |4 P9 ~: p: q2 o+ F! a
荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡5 u, J* A5 \" G

5 O0 A1 B9 w3 _/ D  R6 h, h5 J! y' Z6 ]. r+ d* K

, F, q, t8 l2 ~* ~2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊" x) y, }9 }. C2 q
" Z, A" E/ {8 i3 W- d8 U1 T5 j
准备工作做好了么，开始要正式上手
) H, q5 E& L6 _$ x% s% d3 W% D, \6 Q9 G' q) ^

% x; D% L& b1 b; n" o' r% f! m* y5 c: y1 ^) \

% Y+ ?& u' A7 o* g) G8 ?) a" f
% Y( |) q1 T* h# T平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的0 E, E% P# t% L0 q7 `
. ]7 ?' T0 Y7 N/ }- w
6 g6 D% ?- q3 p5 b4 X1 U
/ O3 C0 q2 H6 i! V, |9 ]
香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味7 z5 E5 z+ B# z2 S9 x

# t  U: y+ U+ n. g
0 A' y+ D0 c9 n6 Z
+ _# o$ }9 @' r# D鸡丁入锅煸炒- J2 P! m3 y1 b- ^- h3 g& o
5 N+ [, U, l& J6 B
* j5 B7 S* [( V+ J3 e& H0 U
7 o3 z4 Z" i7 T/ {+ k0 b. M
差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味  i) B' H# h& t
: e- x% y( y5 p* G7 q
6 ~+ Y: p3 A- Z
1 n; `' }: j- r' u3 b7 u9 u# Z3 t' p
半成品放进糯米里，拌匀
- w3 j; O) q2 P; [& d, Y: H* [
8 b# l3 V6 E6 m
9 A5 ]! x# p* `4 |$ B/ S1 v1 b- {7 E$ @# w9 r, F" q
拌匀) o$ T, t7 F, a' C. v" a* m* W
8 q. b' s" F8 r1 J. m

1 d7 E- _% ]% b" d9 H7 _2 X0 k: F
* [/ o  n1 X8 y( V. G

5 r+ `" C" t: m2 b* k荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了0 q/ g1 |7 @3 J

+ x7 |& q( E" |2 S
# {7 J1 F9 [5 h! \9 q& O' {% q# s+ N! H; u

+ M9 w. P) Q5 x1 j, j$ i
, ?, T" n# ]. w/ h
$ D# X6 H6 b1 ]6 }  }( E  j  p& s7 w5 `' d+ n
开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的
/ }, F) ?  G" U1 t+ {" \, z. q8 P

) {/ q# g/ ~' }2 a1 F/ H* m3 \8 r: Q- O
2 E6 y3 T/ u7 @3 ~  W( W" T8 J6 Y

) K1 M4 O6 j: i/ N开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟
7 b7 l' i/ Q7 c; J% ?" f+ w$ U
# c6 r2 u. v5 q4 r5 H ' Q: N  e0 ^: v2 a* V
/ y; n4 B7 K& M5 {$ N/ v' C
出锅了，看看
. h, E# c! M" S8 v0 z2 S' f& c  ~. h8 t' n, H3 F

- q6 g" n/ W; a/ g  Y3 ~3 _; W9 B, g7 ?, {. u8 X8 I. E" B) m
3 B  `2 i- G4 E5 X! d! l: {

! L" k. x* U# r" }7 k# `* E拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服
1 Z9 m6 R' _, X
" H' D% ], \) E( \
  t  D/ U6 d/ s- b* Z
) e. s$ t; x6 d6 r0 l& n* A看看！恩！熟了& K! k# r5 c0 g

% t! T3 n8 r- H& U8 u$ @3 w- ~
! D- |2 W+ L0 z; Z4 \
9 g7 ]7 S3 Q: o3 r- \' q
( I/ G- I/ k: O. h: l8 M: X( G9 D& v' b
啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口, ]: t' `/ }4 Q2 D

8 d3 N0 G6 X! {  O  z3 D/ ]2 ]& a. y
. B4 o. m3 E( W$ @6 c" R

看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！