[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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步骤1：将鱼肚剖开洗干净。, H2 Y' x3 ^& u" i7 ^$ |

5 w% a" U" ~3 s& Y步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。' h  ^) M$ \: o' r9 F5 J6 Q2 K1 t
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步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。% o! h# S+ I. Q3 ]# F

. i  @+ I5 Y0 i( y. p# p: [% v步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。3 U7 W) I* ]. R7 O/ r

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  {4 c6 i! y1 O; J7 o$ y" V步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。7 ~. O# Q- F1 Y# x3 y) R+ Z

  m& \: G- K+ ~! t0 }4 d' C9 x步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！) w# O7 u+ d1 T2 y/ }