8 t' F2 \4 ~* R- G
. I" B/ b' t' u9 Z8 ^3 v5 U原料1.肋排1根。2.姜片、葱段、镇江醋、老抽、砂糖、盐各适量。
! E3 b# f7 m8 ]" {
3 f2 w1 S5 I! x  w0 |7 y# h7 G! u* x$ A4 [% {

. s+ l2 f& ^6 M. q, h2 ?6 V制作过程1.肋排洗净后用姜葱焯水。
. F% e% \8 p/ Z2 ^9 w( v
7 r3 ], e" e' M; Y/ @) a7 g  r* Z8 s' Q9 ?' z
& M/ z* E+ K" f4 \# i
2.锅内放少量油，烧热后加入肋排翻炒。6 X& y: F' d0 }! V* Z
! ?$ N! Z* D/ x& T( W; ]- p
! R# m1 ~% T4 v: K
' l2 h: i! E; U0 `3 |& A  }
3 C9 k7 G9 y9 C& J! H) z( [6 b
3.烹入料酒，然后加入适量镇江醋、砂糖、老抽、清水，再盖上锅盖焖至汁收即可。& p( q0 ?+ x# L! ^! w
. ~# w+ \; w# w

7 T% \( c& }- z' l: n7 R: _- m; U' ^# s5 t/ n: e% y

这款菜叫镇江排骨就是因为这款菜用到了镇江醋吗？其他似乎和糖醋排骨差别不大。那镇江醋和我们常用的普通醋有什么差别吗？

镇江的醋有名咯，楼上的，和糖醋排骨差不多，做法也很像，可能原材料的加工比我们好，

加生抽和老抽不如用砂糖炒出焦糖颜色上色来的红亮好看。

有点糖醋排骨的感觉 家庭化了   排骨是好东西  怎么做都好吃 我最钟情糖醋和蒜香

这应该就是糖醋排骨吧？做法和我以前在饭店上班的时候看到的差不多，味道不错，就是有的太甜了

镇江排骨也就是我们的家常菜糖醋排骨，我很喜欢这种口味。

觉得糖色有点太大了

看着这个味浓的排骨的真好吃，觉得这个菜的火候很难掌握，听说，排骨除水会使肉质变老，最好的方法是用水冲二十分，将血水冲走。

这个味浓的排骨的真好吃.赞个!我很喜欢这种口味。