盐水煮白肉的做法材料集合图：
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$ Q. s& Z$ M6 \  U# w& ?. g五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分( E, _4 u' U# \
把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜$ d6 a( h5 O2 h% R) c* d
根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖8 n/ l$ w6 I) e9 Y, a

( j) u! Y7 y, E- S3 f# V用大火烧开后转中小火慢煮至熟. v) D. s" u- Y0 L
捞出沥干汤汗切片即食
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) ^9 W* l1 }' l8 n) Z技巧：
2 p; C6 }! d4 B; d7 H* T( h1 M8 C1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
# p1 e4 e0 a. {1 }  @2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。$ p0 h' [! S0 f2 G" I; K
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
$ [! K  x, L6 y8 x% E0 f4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。/ s  Y3 y( Y# n1 [7 W
特色：
0 ~. \$ F* I- n1 R1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。+ h+ f2 b. X9 D+ \' w/ e
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
0 y, y& ]$ I% [) n3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。% e) P# b, V5 W+ r; _, i
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。2 d: V; [* r0 M; ~* Q$ p3 x

9 g1 j, f& x, n[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？