推荐理由：0 p+ ?% k( _$ h) x1 D7 E2 G& `* S 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料： 7 I; L# U9 Z8 u, O" P2 ?) K. U& x! i鳝| 400克. r- X% j- d# J( s) n8 M& m 豆豉| 少许 0 c; v- X9 M; M蒜头| 7粒1 V: Z- V6 c0 f# O 其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗, u% L7 m( y3 ]/ B7 Q

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。6 |2 }3 }+ k# Y

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。& {. `5 T) s2 i# K

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 % n6 l) L# Z% U0 [) R' N

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。% C& \* q$ K( U. b5 B2 e

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒 * I% A+ \' M; B% B" }, i

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。; |% [9 T+ O7 U1 w' j2 _/ o6 [

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”