腊肉炒薄脆黄瓜

李渊

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1楼大中小发表于 2007-4-19 07:09 只看该作者

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腊肉炒薄脆黄瓜

做法：
1。黄瓜，挖囊，切薄片，越薄越脆
2。腊肉也切成薄片 5 ~$ ~7 O5 w! T2 y7 _) O& l
3。锅里放很少的油，先把腊肉炒熟，捞起待用 8 A8 q- q, K9 ^6 X3 l& P9 C+ X/ v
4。炒完腊肉的锅继续加热，至很热，有烟开始冒，倒入黄瓜片，快炒，见黄瓜开始变色，马上息火（炒久了，黄瓜就不脆了）
5。加入盐，糖调味，再炒熟的腊肉倒进，炒匀，上碟 , o4 k+ f5 L5 A/ o# v% k/ o