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5 D, y- A: T' \/ ]5 b简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
# r' @( B9 u1 r; q    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   
& q8 {, Y) b; E5 a/ w* [    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   
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制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用. ], C. b/ w& \. n4 i* W" ^

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8 k4 S& ~5 p8 S" ~& X4 y, v2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用
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2 R7 O4 E3 s) [: l( E3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开
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4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净
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& I$ P7 J0 Y4 U% b( D! L3 P# C  G5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟6 J' q7 d. A7 g$ ?; p
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( R* G) K. s& l6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香: v, b! t: \* I& w) x# e
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/ L% C" a4 l' g/ x5 U* C7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟
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+ H* }$ M! {8 {3 v2 |4 j8 }8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可3 m' n( o% a6 W1 w

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净5 w5 G, T% k6 T# |5 ?% K. [+ H
还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。