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材料：5 M) L- o4 I- |  `; a

& ~7 h$ p& n' [: [杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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做法：# R' m; U8 Z3 v" o, ]
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1、准备材料；
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1 R% _5 z6 m# i9 x' i2、各种菇切片，蒜切片； % l+ G5 Z" D" c/ J, d
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香；
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, N" K" V" q9 q5 \% x7 Y: I! k4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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# e; R* U3 E& o1 C5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；- r& _- L5 O, n4 B

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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； % e! h  y% }% C4 r

. F' `8 I& ]- z: _- F7 u2 m' [7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； + I- c- X* ]" w/ }9 a- X7 u

# a# b6 w$ `3 k0 O8、烫入香菜，调入适量的盐即可； , L5 W  P% }' l" Z2 n
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；
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; I% q' [9 m' N: t: _10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。