[热菜] 香辣小海虾[7P]

1，先将鲜虾清洗干净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀把虾背剪开，将虾线去除），处理完虾线后，用料酒和少量盐腌制片刻。
# _: O6 y3 Q& vPS：今天为了美观虾须都保留了。  K( h% i4 i+ a9 E8 e1 k

+ _/ \7 I& p, O  f4 `6 |2，干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用。0 U' _2 A6 O5 h# c2 ^
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3，放入干辣椒丝炒匀。
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3 J3 M  l; Q! S! u4，放入姜丝、10克葱丝一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒。" i* g; h# {- N. b0 e" J

/ j5 o7 q8 X6 a5，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度？* A5 A/ C2 S5 ?# G

- m4 n6 F6 a0 y3 J& t6，炒虾家庭用火大概3-5分钟就可以了，吃的就是鲜香嫩辣！$ r# u; q0 d- ]" g' R2 E& x

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5 a, t8 G7 g. Q& e6 D% N( c7，有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，看准火候，出锅。
, n8 v% r" M  L) ^) Z& Z1 e. l起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下，小美味就完成了7 C4 |$ x; ^  S4 K9 x9 w* O

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