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“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。
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其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。) {: G- ^9 o" R$ ]) H
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) P& T. E: v/ n" U. e材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜
; j& Y+ U7 D) \) n6 P- `1 r7 P" [7 G 做法：
) g$ z' d3 W& w- }' k' i  l1、花生用小火慢慢炒熟。
2 h; c: }  t7 R+ { 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。
- _% {6 E4 ^3 l9 R6 d& R 3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
6 [8 v# _' Z7 R* [* I2 Y9 P* I7 E 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。 - X- k0 X5 k: a& x0 U
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  m" z1 |* {# i% Z4 f 5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。 3 }& E- x% ?1 B4 i+ I
6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 # I7 B; t1 |- C" n8 Z6 Z" y
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
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8、倒入花生碎，翻炒。
6 a& k$ n4 ^  V/ e6 r9 z: E 9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
1 V' o- V# ?, {( _0 C 10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。 * F: G" }/ n6 v9 D

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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！