功效：健脾开胃　
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原料：各种蘑菇；蒜；葱；& f# ~$ n5 m6 y, j) j7 H

$ a/ {' Q3 d) A9 k8 o. \" z' F调料：老干妈；
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. ]9 b8 a; p2 d7 G0 A步骤与做法：7 D3 D/ S# C3 c; v7 B8 @- h* g  r- e
1、蘑菇洗净待用；锅内加入净水烧开；水开后下入洗净好的蘑菇；蘑菇烙过沸水断生；断生后捞出蘑菇过凉水。* J1 y) d- \( _- K' O

2、重新起锅下油；放入葱白，蒜片煸香；加入一勺老干妈；把老干妈翻炒散开；倒入烙好水的蘑菇，翻炒均匀；调入适量的盐、葱段即可出锅。
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3、小贴士：1.蘑菇一过水后马上捞出，不能煮长时间。2.捞出的蘑菇马上过凉水，能保持蘑菇的脆爽。
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4、多种蘑菇一起炒，吃的就是鲜味。
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楼主能不能不用老干妈选其他的辅料做呢，不喜欢吃辣的可以清炒清淡点。

好像很容易啊，有空去做一下，就是那菇难洗得干净

这个味道应该比较鲜美，但是蘑菇拌在一起会不会有毒哦？

多谢楼主分享，这个看着不错。味道鲜美，可以再搞的辣点

蘑菇不错，是很有营养的食物，但是也有不好的一点，蘑菇往往是土壤中重金属的收集器

这样炒是不是油有点大了啊 ，俺还是喜欢素一点的

蘑菇想要炒的好吃，非常不容易，没用过老干妈，楼主的方法要试一试