[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介
% p! A- |* U. W* Q整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
* k0 A! t% ]  L, d5 \( C! O用料   羊肉  白萝卜  
( r# ^  L+ Q" F# u! b" _  V枸杞  葱姜  6 ], \8 e% T* Q  V6 U2 {1 g
白酒  胡椒粉  ; q8 S8 t$ L- Y( s, N
盐   
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2 w' h) |1 c. n9 p( O; Q做法   
: q2 m7 K( P/ ?* v4 f# y' q8 F1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 3 n4 `9 G3 h3 h8 h9 Z

5 @+ T6 j7 A) g. N$ _" Q2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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& P$ H) d# U: C! s3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 6 C. U+ u8 \) b- `8 L  ^
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用