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# h1 U( {' o1 n! }3 B7 D3 m烹制方法　
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1 Y% R4 O. x* |/ u: S  c. U5 N0 c材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）
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1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。7 S7 m  J" s( A0 Y4 }. [3 g

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2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。
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! \' }- D( a+ _2 E) X7 G4 x3 ?3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。
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/ H' c5 e/ T' g4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。% j' S/ J* I6 T- B7 R" x: I' N
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5　放入丝瓜块，煮滚。! i- O9 k+ ~( A9 h# Q7 L

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6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！