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LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2007-4-26 23:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1芝士春笋卷
芝士春笋卷 $ J& l1 T1 q9 k. [+ t
/ F5 U$ r4 R1 `4 l! X原料：威化纸，面包糠，[西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，鸡脯]切成丁。芝士片，蛋液+ U! k1 g# J0 W! _
% B# M7 D5 E+ y6 l1 M3 o馅心的制作
& }2 P! I) f1 X$ w/ ?! q3 w先将西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，用黄油炒制，2 a, T# l" ^7 m9 P+ t1 ^/ u. A
1 |; M0 U" u: R6 R4 q2 ?鸡脯切丁后用盐，味腌制，烫熟后
- P& m: W; D" f6 i加入锅中，一起炒制加盐，味，勾欠待用。
% R* D& W; m+ D
% Y% U- h/ M9 N2 D% _, H$ J下面是包制的过程了。
6 p# f9 L; e2 j4 x" ]0 i3 H将威化纸对折放上炒好的馅料，放上芝士片。
3 A' V; [- o) B5 W8 o' } ( l7 j) ?; W* `. P
6 _& F% b/ `' Q. l/ Z整齐包起来。: \/ b# Z. \+ Y6 Y
 3 w) ]( Z3 `! A/ t1 d& L" Y5 V" P
将包好的卷，粘上蛋液裹上面包糠。
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9 J% _+ v/ |, I" ~: R8 Z
& y9 B2 p Z+ k( l+ r, t- i0 O) _3 o, t7 r: |6 i9 Z. w
" f. y$ ~: A1 ?, w( K# n6 p8 Y' P放入过里炸制既可9 @3 R( {; V0 n2 Q- }
2 A" M R8 `: b- b2 ?
3 s; m) `& q1 `4 Y$ m* b & }5 W; q2 U% ~% Q# G" Q! ?) D
, C7 }9 U! \7 e8 @
因为西芹，洋葱，胡萝卜，有一种特殊的香味，配上芝士,黄油加热后，有种奶香味,芝士融化后可以拉成丝。吃的时候别有一番风味,是不是很有意思呀？望大家喜欢
6 t. e# p7 h* \! A. Z' x o
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